Halbierte Cocktailtomaten mit herzhaftem Eiersalat gefüllt. Passt wunderbar als Low Carb Fingerfood bei Einladungen oder Partys.
Gefüllte Cocktailtomaten (Low Carb Fingerfood)
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09
Jan.
Jan.
Einfach und schnell zubereitet:
- Den Eiersalat zubereiten wie in unserem Rezept „Schneller Eiersalat (Low Carb Brotaufstrich)„.
- Cocktailtomaten waschen, halbieren und das Kernhaus mit einem Messer oder kleinen Löffel entfernen.
- Zuletzt die Tomatenhälften mit Eiersalat füllen, auf einem Teller plaztieren und mit ein wenig Schnittlauch bestreuen.
| 1 | Ei (Größe L) | ||
| 200 | g | Cocktailtomaten | |
| 25 | g | Mayonnaise | |
| 15 | g | Senf (mittelscharf) | |
| 1 | EL | Schnittlauch (klein geschnitten) | |
| 1 | Stück | Essiggurken | |
| 1/2 | TL | Kapern | |
| etwas | Salz | ||
| etwas | Pfeffer |