Leckere kohlenhydratarme Kräuter-Frittata. Entweder als vegetarische Low Carb Hauptspeise oder als Low Carb Beilage servieren ...
Low Carb Kräuter-Frittata
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03
Dez
Dez
Einfach und schnell zubereitet:
- Backofen vorheizen auf 175°C. Erbsen und Spinat antauen lassen. Zucchini schälen und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Kräuter klein hacken.
- Eier und Milch in einer Schüssel mit Oregano, Basilikum und Thymian kräftig verrühren.
- 4 EL Lauchzwiebeln beiseite stellen.
- Das übrige Gemüse mit dem Öl in einer Pfanne kurz anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend in eine gefettete, flache Ofenform geben. Die Eiermilch darüber gießen.
- Alles im Ofen 25 Minuten backen. Anschließend mit den übrigen Zwiebelringen garnieren.
- Zubereitungsdauer: 15 Minuten plus 25 Minuten Backzeit
| 400 | g | Zucchini |
| 250 | g | Tiefkühl-Spinat |
| 150 | g | Tiefkühl-Erbsen |
| 150 | ml | Milch |
| 6 | Eier | |
| 2 | EL | Olivenöl (nativ extra) |
| 1 | Bund | Lauchzwiebeln |
| 2 | TL | Oregano |
| 2 | TL | Basilikum |
| 2 | TL | Thymian |
| Salz | ||
| Pfeffer |