Wer auf kohlenhydratreiche Beilagen verzichtet kann muss nicht unbedingt bei feinen Saucen sparen. Passt hervorragend zu weißem Spargel.
Orangen-Curry-Sauce
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02
Dez.
Dez.
Einfach und schnell zubereitet:
- Butter in einem Topf erhitzen.
- Currypulver in die geschmolzene Butter einrühren und sofort mit Orangensaft ablöschen.
- Creme fraiche unterrühren und köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
- Mit Pfeffer und Salz abschmecken und frischen Koriander darüberstreuen.
| 30 | g | Butter |
| 75 | ml | frisch gepresster Orangensaft |
| 100 | ml | Creme fraiche |
| 1 | EL | Curry |
| 3 | TL | Koriander |
| Salz | ||
| Pfeffer |