Wer auf kohlenhydratreiche Beilagen verzichtet kann muss nicht unbedingt bei feinen Saucen sparen. Passt hervorragend zu weißem Spargel.
Orangen-Curry-Sauce
Einfach und schnell zubereitet:
- Butter in einem Topf erhitzen.
- Currypulver in die geschmolzene Butter einrühren und sofort mit Orangensaft ablöschen.
- Creme fraiche unterrühren und köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
- Mit Pfeffer und Salz abschmecken und frischen Koriander darüberstreuen.
30 | g | Butter |
75 | ml | frisch gepresster Orangensaft |
100 | ml | Creme fraiche |
1 | EL | Curry |
3 | TL | Koriander |
Salz | ||
Pfeffer |