Einfaches Rezept für einen lockeren und luftigen Low Carb Rhabarber-Quark-Auflauf. Rhabarber ist gesund, voller Vitamin C und hat kaum Kohlenhydrate. Ein perfektes Rezept für die Rhabarberzeit...
Low Carb Rhabarber-Quark-Auflauf
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03
Dez.
Dez.
Einfach und schnell zubereitet:
- Eine Springform (24cm) oder eine Auflaufform mit Backpapier auslegen und den Rand mit Butter einfetten.
- Eier trennen und Eiweiße steif schlagen.
- Quark, Xucker, Eigelbe, Bourbon-Vanille, Milch und Puddingpulver vermischen und glattrühren.
- Eischnee vorsichtig unterheben.
- Rhabarber schälen und 1 cm dicke Stücke schneiden.
- Rhabarberstücke ringförmig in die Masse drücken.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C O-U-Hitze ca. 40 Minuten backen. (Umluft 160°C)
- Den Low Carb Rhabarber-Quark-Auflauf warm servieren und genießen.
| 500 | g | Magerquark | |
| 500 | g | Rhabarber | |
| 3 | Eier (L) | ||
| 100 | g | Xylit (z.B. Xucker premium) | |
| 3 | EL | Milch | |
| 1 | Pck. | Vanillepuddingpulver | |
| etwas | Butter für die Form | ||
| 1/2 | TL | Bourbon-Vanille |
Nährwertangaben pro 100 g Zutaten (ohne Zuckerersatz):
ist wirklich sehr lecker
super tolles Rezept, schnell zubereitet und sehr lecker! Allerdings wird der Kuchen nicht fest und es ist wirklich eher ein Auflauf, bis er auf dem Teller gelandet ist.