Fruchtige Kürbissuppe

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01
Dez.

Ein schnelles und leckeres Rezept für eine fruchtige Kürbissuppe mit Apfel. Perfekt für kalte Herbsttage ...

Einfach und schnell zubereitet:

Zwiebeln fein würfeln und mit Öl glasig dünsten.
Mit Wasser ablöschen. Kürbis und Äpfel in Würfel schneiden und dazugeben.
Das Ganze weich kochen, pürieren und mit Brühe auffüllen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Zum Schluss würzen (Currypulver und Salz) und mit Sahne und etwa Zitronensaft abschmecken.
Als kleines Extra kann die Suppe zum Anrichten mit Kürbiskernöl verfeinert und dekoriert werden.

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten

Portionen: Für ca. 4 Personen als Vorspeise.

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