Rezept für ein günstiges und leckeres Low Carb Kastenbrot. Bei den Zutaten haben wir noch einmal extra auf den Preis geschaut. Das Ergebnis ist ein feines Brot auf Basis von Goldleinmehl, Sonnenblumenkernen, Zuckerrübenfasern, Quark und Eiern.
Günstiges Low Carb Kastenbrot Rezept (Lecker & Kohlenhydratarm)
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14
Jul
Jul
Einfach und schnell zubereitet:
- Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- Eier trennen und die Eiweiße steif schlagen.
- Eigelbe zusammen mit dem Quark und Wasser in einer Schüssel verrühren.
- In eine zweiten Schüssel die trockenen Zutaten (Sonnenblumenkerne, Goldleinmehl, Fibrex, Salz und Backpulver) miteinander vermischen.
- Die Mehlmischung unten die Eiermasse rühren und alles zu einem homogenen Teig vermengen.
- Nun den Eischnee schrittweise unterheben.
- Eine Kastenform (24cm Länge) gut einfetten und den Teig hineingeben.
- Das Low Carb Kastenbrot für ca. 65-70 Minuten bei 180°C Umluft backen, bis eine schöne braune Kruste hat.
- Gut abkühlen lassen und genießen.
| 150 | ml | Wasser | |
| 150 | g | Quark (20 oder 40 % Fett i.d.T) | |
| 90 | g | Bio Sonnenblumenkerne | |
| 70 | g | Bio Goldleinmehl | |
| 50 | g | Fibrex (Zuckerrübenfasern) | |
| 20 | ml | Bio Olivenöl | |
| 5 | Eier (M) | ||
| 2 | TL | Salz | |
| 1 | EL | Bio Backpulver |
Nährwertangaben pro 100 g Zutaten (ohne Zuckerersatz):
Heute ausprobiert..sehr cool
..allerdings wusste ich nicht wohin mit dem Olivenöl???
Seeeehr leckere Abwechslung zu den dunklen Eiweissbroten. Ich habe 35g Flohsamenschalenmehl und 150 ml Buttermilch statt Fibrex und Wasser genommen. ☺️
Antwortet niemand?
Ich habe die gleiche Frage.
Ich denke das Fibrex lässt sich am ehesten durch Flohsamenschalen ersetzen. Allerdings haben wir das noch nicht ausprobiert. Ich würde es mit ca. 30 Gramm Flohsamenschalen probieren.
Hallo,
kann man Fibrex durch irgendetwas ersetzen? LG