Günstiges Low Carb Kastenbrot Rezept (Lecker & Kohlenhydratarm)

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Rezept für ein günstiges und leckeres Low Carb Kastenbrot. Bei den Zutaten haben wir noch einmal extra auf den Preis geschaut. Das Ergebnis ist ein feines Brot auf Basis von Goldleinmehl, Sonnenblumenkernen, Zuckerrübenfasern, Quark und Eiern.

Einfach und schnell zubereitet:

  1. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
  2. Eier trennen und die Eiweiße steif schlagen.
  3. Eigelbe zusammen mit dem Quark und Wasser in einer Schüssel verrühren.
  4. In eine zweiten Schüssel die trockenen Zutaten (Sonnenblumenkerne, Goldleinmehl, Fibrex, Salz und Backpulver) miteinander vermischen.
  5. Die Mehlmischung unten die Eiermasse rühren und alles zu einem homogenen Teig vermengen.
  6. Nun den Eischnee schrittweise unterheben.
  7. Eine Kastenform (24cm Länge) gut einfetten und den Teig hineingeben.
  8. Das Low Carb Kastenbrot für ca. 65-70 Minuten bei 180°C Umluft backen, bis eine schöne braune Kruste hat.
  9. Gut abkühlen lassen und genießen.

Zubereitungszeit:

Portionen: Für eine Kastenform (24 cm Länge)

Dieses Rezept hat 5 Kommentare erhalten..

Gesehen:

150mlWasser
150gQuark (20 oder 40 % Fett i.d.T)
90gBio Sonnenblumenkerne
70gBio Goldleinmehl
50gFibrex (Zuckerrübenfasern)
20mlBio Olivenöl
5Eier (M)
2TLSalz
1ELBio Backpulver

Nährwertangaben pro 100 g Zutaten (ohne Zuckerersatz):

Kohlenhydrate 4 g
Eiweiß 12 g
Fett 13 g
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Heike Henning
Heike Henning
2 Jahre vorher

Heute ausprobiert..sehr cool
..allerdings wusste ich nicht wohin mit dem Olivenöl???

Lippi
Lippi
4 Jahre vorher

Seeeehr leckere Abwechslung zu den dunklen Eiweissbroten. Ich habe 35g Flohsamenschalenmehl und 150 ml Buttermilch statt Fibrex und Wasser genommen. ☺️

berry
berry
4 Jahre vorher

Antwortet niemand?

Ich habe die gleiche Frage.

mixfix
mixfix
4 Jahre vorher

Hallo,
kann man Fibrex durch irgendetwas ersetzen? LG

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