Vegetarische Low Carb Brokkoli-Karotten-Burger

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Vegetarische Low Carb Brokkoli-Karotten-Burger
Sehr feine vegetarische Low Carb Burger mit Brokkoli und Karotten. Perfekt bei heißen Temperaturen im Sommer. Mit Joghurt Dip oder kalter Tomatensauce serviert ein echter Genuss.

Einfach und schnell zubereitet:

Je dünner man die Low Carb Brokkoli-Karotten-Taler in den Händen formt umso knuspriger und leckerer werden diese beim Ausbacken in der Pfanne. Gut ist es auch die Burger, sollten sie sich beim Anbraten ein wenig zusammen ziehen, mit einer Gabel wieder flach zu drücken. Für einen tollen Geschmack und damit man satt wird, kann man gerne einen guten Schuss Bio Olivenöl in die Pfanne geben.

  1. Brokkoli, geschälte Karotte und eine halbe Zwiebel auf einer Küchenreibe fein reiben oder in der Küchenmaschine zerkleinern.
  2. Die andere Hälfte der Zwiebel fein hacken.
  3. Eier, geriebenen Emmentaler, Flohsamenschalen und Goldleinmehl zum Gemüse geben und gut vermischen.
  4. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.
  5. Den Gemüseteig ca. 5 Minuten ruhen lassen, damit die Flohsamenschalen quellen können.
  6. Mit leicht angefeuchteten Händen kleine burgerähnliche Pallets formen.
  7. Den Boden einer Pfanne vollständig mit Olivenöl bedecken und die vegetarischen Low Carb Brokkoli-Karotten-Burger bei mittlerer Hitze ausbacken bis sie von beiden Seiten kross und goldbraun sind.
  8. Mit einem leckeren Joghurtdip genießen! Alternativ auch mit einer kalten Tomatensugo sehr fein!

Zubereitungszeit:

Portionen: Für ca. 11 Stück. (2 -3 Personen)

Dieses Rezept hat 6 Kommentare erhalten..

Gesehen:

200gBrokkoli
100gEmmentaler (gerieben)
20gFlohsamenschalen (gerieben)
15gBio Goldleinmehl (teilentölt)
3Eier (Größe L)
1Karotte (ca. 70g)
etwasSalz, Pfeffer, Currypulver
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Carstensen
Carstensen
6 Monate vorher

Bin gerade dabei, dieses Rezept nachzumachen.
Jedoch steht da, 1/2 Zwiebel fein reiben und andere halbe Zeiebel fein hacken.
Heißt das dann, nicht nur fein geriebene Uwiebel kommt rein, auch die fein gewürfelten Zwiebel ebenfalls? Geht nicht klar hervor im Rezept!

Yvonne
Yvonne
3 Jahre vorher

Das ist ein suuuuuper Rezept! Lecker

Marion
Marion
3 Jahre vorher

Super lecker! Der saftigste Burger ever

M.D.
M.D.
4 Jahre vorher

anstelle des Emmentalers > Parmesan …ausprobieren! en guetä

Susanne Schäffer
Susanne Schäffer
4 Jahre vorher

Tolle Idee!

Birgit Ernst
Birgit Ernst
5 Jahre vorher

Ein fantastisches Rezept!
Vielen lieben Dank dafür.

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