Low Carb Kokosriegel mit Schokolade

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30
Nov

Sehr saftige Low Carb Kokosriegel mit Schokoladenüberzug. Perfekt als kleiner süßer Snack für Zwischendruch.

Einfach und schnell zubereitet:

Kokosflocken, Kokosmilch, Quark, Xylit und Vanillexucker in Schüssel geben und gut miteinander verrühren.
Mit den Händen ca. 12 längliche Riegel formen, auf einen Teller legen und für mindestens eine halbe Stunde in das Gefrierfach legen.
Schokolade in einem kleinen Topf schmelzen, die gefrorenen Riegel darin wenden, bis sie komplett mit Schokolade bedeckt sind und wieder auf den Teller legen.
Die Low Carb Kokosriegel im Kühlschrank aufbewahren.

Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten

Portionen: Für ca. 12 Stück

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85	g	Kokosflocken
85	g	Kokosmilch
40	g	Quark (40% Fett i.d.T)
40	g	Xylit (z.B. Xucker Premium)
2	Tafeln	Xucker Vollmilchschokolade
4		Vanillexucker