Erfrischender Rote-Beete-Sommersalat mit Pinienkernen, Feta und Zitrone
Rote-Beete-Sommersalat
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02
Dez.
Dez.
Einfach und schnell zubereitet:
- Die rote Beete schälen, in kleine Würfel oder Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. (Wahlweise kann auch rote Beete aus dem Glas genommen werden.)
- Feta in kleine Würfel schneiden und zur roten Beete dazu geben.
- Als Dressing einfach einen guten Schuss Olivenöl über den Salat geben und die Zitrone darüber auspressen. Salzen und pfeffern.
- Die Pinienkerne in einer Pfanne (ohne Öl) goldbraun anbraten und zum Salat geben.
| 1 | frische Rote Beete | |
| 200 | g | Feta |
| 1 | Zitrone | |
| 125 | g | Pinienkerne |
| Olivenöl | ||
| Salz | ||
| Pfeffer |