Die ist ein Textartikel zu Low Carb Leinsamenbrot
Low Carb Brötchen mit Sonnenblumenkernen und Chiasamen
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Dez
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Einfach und schnell zubereitet:
- Mehle, Flohsamenschalen, Backpulver, Salz und Kräuter der Provence in einer Schüssel vermischen.
- Sonnenblumenkerne und Chiasamen dazugeben.
- Die Mischung mit 260 ml kochendem Wasser übergießen und gut verkneten (Vorsicht heiß!)
- Anschließend Eiweiß steif schlagen und unterheben bzw. vorsichtig unterkneten bis alles gut vermischt ist.
- Den Teig für 10 Minuten ruhen lassen.
- Mit leicht feuchten Händen 6 Brötchen formen.
- Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 160°C Umluft für 50 Minuten backen. (Tipp: Die Brötchen werden noch knuspriger wenn sie auf einem Baguetteblech gebacken werden.)
- Gut auskühlen lassen!
| 260 | ml | Wasser (kochend) | |
| 100 | g | Bio Leinsamenmehl (entölt) | |
| 65 | g | Bio Sonnenblumenkerne | |
| 30 | g | Bio Kokosmehl (teilentölt) | |
| 30 | g | Bio Flohsamenschalen | |
| 20 | g | Bio Walnussmehl (entölt) | |
| 10 | g | Bio Chiasamen | |
| 2 | Eiweiß (L-Eier) | ||
| 2 | TL | Bio Backpulver | |
| 1 | TL | Salz |
Nährwertangaben pro 100 g Zutaten (ohne Zuckerersatz):
Hi, habe heute die Brötchen gebacken. Waren echt lecker sind aber bei mir so gar nicht aufgegangen…und der Teig war richtig krümelig. Werd se nochmal ausprobieren. Lg
Hallo, ich bin gerade dabei, die Brötchen zu backen, bzw. zusammen zumixen… wieviel Salz kommt da rein? Steht leider bei den Zutaten nicht bei… Danke und ein schönes Wochenende. LG Birgit
Hallo Birgit,
es ist 1 TL Salz. Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit :)
Beste Grüße,
Michael
Auf der Suche nach leckeren LC-Brötchen bin ich auf dieses Rezept gestoßen. Suuuuuuper lecker!!! Ich mache vorm Wochenende immer die doppelte Menge, damit ich auch in der Woche noch etwas von den Brötchen habe. Ein Brötchen ist zwar nicht sehr groß aber super sättigend!!! Ich belege süß oder herzhaft, beides schmeckt hervorragend!
Eine Frage habe ich allerdings noch… Wie um alles in der Welt rechne ich die Kalorien pro Brötchen aus??? :-)
Tolle Rezepte aber es wäre schön wenn die Nährwerte angegeben werden
Hallo Michaela,
wir haben die Nährwerte hinzugefügt. Viel Spaß beim Ausprobieren.
Beste Grüße
Michael