Low Carb und Pizza? Probiere unser glutenfreies und kohlenhydratarmes Low Carb Pizzabrot mit Knoblauch. Mandelmehl, Frischkäse, Flohsamenschalen, ...
Low Carb Pizzabrot mit Knoblauch
(2 Bewertungen, 4,00 von 5 ) Nur registrierte Benutzer dürfen Bewertung abgeben.
05
Dez
Dez
Einfach und schnell zubereitet:
- Ei und Frischkäse miteinander vermischen und glattrühren.
- Mandelmehl, Flohsamenschalen, Weinstein-Backpulver, Trockenhefe und Salz in einer zweiten Schüssel mischen.
- Mozzarella-Kugeln gut abtropfen und sehr fein hacken. Die Eier-Frischkäse-Masse mit dem gehackten Käse vermischen.
- Trockene zutaten dazugeben und auf der Arbeitsfläche mit den Händen gut durchkneten.
- Den Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig anschließend mit einem Nudelholz zwischen zwei Backpapieren auf die Größe eines Backblechsdünn ausrollen.
- Den Teig mit etwas Olivenöl bestreichen und mit dem Pizza und Pasta Gewürz bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-Unter-Hitze für ca. 13-15 Minuten goldbraun backen.
- Aus dem Ofen nehmen und ca. 5 minuten auskühlen lassen.
- Derweil die Knoblauchzehen fein hacken und in 6 EL Olivenöl (Alternativ Butter) in einem Topf langsam anbraten bis der Knoblauch sich leicht bräunlich verfärbt.
- Das Knoblauchöl auf dem Pizzabrot verstreichen und genießen :)
- Zubereitungszeit: 20 Minuten Vorbereitungszeit + 15 Backzeit
| 100 | g | Bio Mandelmehl (teilentölt) | |
| 40 | g | Frischkäse | |
| 6 | EL | Bio Olivenöl (oder geschmolzene Butter) | |
| 4 | Zehen | Knoblauch | |
| 2 | Packungen | Mozzarella | |
| 2 | g | Bio Trockenhefe | |
| 1 | Eier (L) | ||
| 1 | EL | Bio Flohsamenschalen | |
| 1 | TL | Bio Weinstein-Backpulver | |
| 2-3 | TL | Pizza & Pasta Gewürz (Basilikum, Oregano, Rosmarin, Thymian, Quendel, Liebstöckel) | |
| 1 | TL | Salz (gehäuft) |
Wie sind die Nährwerte für das Rezept?
mir war es leider zu salzig ):
Könnte man stattMandelmehl auch Kokosmehl nehmen? LG:)
Hallo Vio,
leider lässt es sich das Mandelmehl nicht 1:1 durch Kokosmehl ersetzen. Das würde den Geschmack und die Konsistenz sehr stark ändern. Am ehesten ließe es sich durch eine Kombination von Goldleinmehl und Kokosmehl wie in diesem Rezept https://www.rezepte.foodonauten.de/rezepte/perfekte-low-carb-pizza-mit-knusprigem-boden/ ersetzen.
Beste Grüße
Michael
Ganz tolles Rezept. Einfach zu machen und super lecker!
Hallo Lea,
vielen Dank für den netten Kommentar :)
Beste Grüße
Michael